Amsterdam heeft te kampen met een toenemende drukte door toerisme. De balans tussen wonen, werken en recreëren komt hiermee steeds meer onder druk te staan. Door beleid van de Gemeente Amsterdam worden ijssalons en wafelwinkels niet gezien als horeca, maar als winkels met wildgroei als gevolg. Handhaven lijkt een makkelijke zaak, maar de Gemeente onbreekt het aan middelen en capaciteit.
Voor de duidelijkheid: We hebben het hier niet over de traditionele ijssalsons of horecazaken die al sinds jaar en dag Amsterdam verrijken!